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竹筍巴士殺菌機(jī)原理 竹筍巴氏殺菌流水線專業(yè)廠家

來源: 時(shí)間:2020-12-19 09:41:00 瀏覽次數(shù):

采用巴氏殺菌法,利用蒸汽將水加熱,溫度由溫控器設(shè)定,水溫可在60°--98°范圍調(diào)節(jié),溫控儀自動調(diào)節(jié)蒸汽的開啟關(guān)閉。既能起到殺菌效果,又能保證產(chǎn)品的口感,不在較大溫差范圍內(nèi)波動而變性及食品原有的營養(yǎng)成分。
本套生產(chǎn)線由三大功能段組成:殺菌機(jī)段+冷卻機(jī)段+風(fēng)干機(jī)段。

1、殺菌段:(1)采用巴氏殺菌法,利用蒸汽將水加熱,溫度由溫控器設(shè)定,水溫可在60°--98°范圍調(diào)節(jié),溫控儀自動調(diào)節(jié)蒸汽的開啟關(guān)閉。既能起到殺菌效果,又能保證產(chǎn)品的口感,不在較大溫差范圍內(nèi)波動而變性及食品原有的營養(yǎng)成分。

(2)、采用不銹鋼槽體,內(nèi)層厚2mm,采用50×50×3mm不銹鋼方管,中間采用硅酸鋁保溫,厚5mm,外層用1㎜不銹鋼板做護(hù)板;傾斜底板,并在一側(cè)開有方形排污口,以方便對設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行清洗;為了盡量減少蒸汽量的損失,槽體上部設(shè)有罩板,(產(chǎn)品出、入口位置可視觀察),兩端開有排氣口,排氣口直徑250mm,以便將余汽集中收集起來,通過接管排出室外;槽體底部采用不銹鋼調(diào)節(jié)腳,以便調(diào)整設(shè)備安裝高度。

(3)、為了保證殺菌槽體內(nèi)溫度的均勻性,并避免某些產(chǎn)品因漂浮不沉而造成殺菌不均勻,增設(shè)不銹鋼壓料網(wǎng)帶,及熱水循環(huán)系統(tǒng)。

2、冷卻機(jī)段:(1)、不銹鋼槽體,板厚2.0㎜以上,采用50×50×3㎜不銹鋼方管,傾斜底板,并在一側(cè)開有方形排污口,以方便對設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行清洗和定期換水。

3.風(fēng)干機(jī)段:設(shè)備配備多臺0.75kw大功率風(fēng)機(jī),可以將產(chǎn)品表面的大部分水分吹干,已達(dá)到裝箱目的。

三、設(shè)備優(yōu)點(diǎn):

1、溫控系統(tǒng);既可以自動控制又可以手動控制,

2、保溫系統(tǒng);加有內(nèi)循環(huán)保溫系統(tǒng),減少角座閥的開啟頻率,延長其使用壽命。

3、采用的變頻電機(jī),可實(shí)現(xiàn)自動控制,電機(jī)內(nèi)部帶有功率補(bǔ)償跟強(qiáng)制制冷,延長電機(jī)的使用壽命。

4、排污系統(tǒng),方面清洗箱體底部衛(wèi)生。

5、冷卻系統(tǒng)采用高壓噴淋。

6、熱水循環(huán)系統(tǒng),加有熱水循環(huán)管道,能保證箱體內(nèi)的水溫保持一致。

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