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蛋制品加工率在提升 鵪鶉蛋剝殼機去殼質(zhì)量待提高

來源: 時間:2021-01-05 09:26:49 瀏覽次數(shù):

隨著生活水平的提高和消費觀念的變化,我國雞蛋、鵪鶉蛋等蛋品加工率正在不斷提升,蛋制品加工企業(yè)主營業(yè)務收入隨之快速上漲,給蛋制品生產(chǎn)加工企業(yè)帶來利好的同時,也給蛋制品加工設備(如剝殼設備)制造企業(yè)帶來發(fā)展機遇。
蛋制品加工率在提升 鵪鶉蛋剝殼機去殼質(zhì)量待提高

隨著生活水平的提高和消費觀念的變化,我國雞蛋、鵪鶉蛋等蛋品加工率正在不斷提升,蛋制品加工企業(yè)主營業(yè)務收入隨之快速上漲,給蛋制品生產(chǎn)加工企業(yè)帶來利好的同時,也給蛋制品加工設備(如剝殼設備)制造企業(yè)帶來發(fā)展機遇。

國內(nèi)的蛋制品加工產(chǎn)業(yè)雖然起步晚,但是近幾年雞蛋、鵪鶉蛋等蛋制品行業(yè)的快速發(fā)展,新進入的資本都認為蛋制品加工是個可投資的行業(yè)。根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,截止2019年底,全國蛋制品加工產(chǎn)能增長超過50萬噸/年,比2018年增長了22%左右。

面對蛋制品加工產(chǎn)能的增長,依靠傳統(tǒng)人工生產(chǎn)模式很難以滿足市場需求。伴隨著蛋制品加工設備的不斷發(fā)展,設備的種類日趨豐富,如分級設備、剝殼機、消毒機等,許多蛋制品加工廠基本實現(xiàn)全自動化操作,流水線作業(yè)。

據(jù)悉,某蛋制品加工車間實現(xiàn)全自動無人操作,其中蛋品的傳送、紫外線消毒、分揀裂紋蛋、剝殼、稱重、分級等環(huán)節(jié)完全由機器全自動化操作,而只有包裝、裝箱等工序采用人工操作,不僅大大提高了生產(chǎn)效率,還減少人工操作帶來污染等問題,保障產(chǎn)品質(zhì)量。

誠然,隨著市場對蛋加工制品的需求呈現(xiàn)多樣化,鵪鶉蛋等蛋制品加工的進一步加大,迫切要求剝殼設備等相關(guān)制造商提高產(chǎn)品靈活適應能力。

據(jù)一位廠家反饋,“自己購買的剝殼設備對于雞蛋、鴨蛋等蛋品剝殼質(zhì)量較好,但是像鵪鶉蛋的剝殼不理想,殼殘留物較多”。

其實,同雞蛋等蛋品相比,由于鵪鶉蛋個體很小,外殼較脆弱,剝殼力度太大或太小都很容易造成剝皮過程中破損,產(chǎn)生很多殼殘留物,直接影響了鵪鶉蛋剝殼質(zhì)量。

對此,行業(yè)研發(fā)人員在原有的剝殼設備上進行改進升級,加入蛋品定心技術(shù)充分實現(xiàn)蛋與殼分離,減少殼殘留物。與此同時,為了進一步降低蛋破損率,還研發(fā)了自動識別敲擊蛋大頭技術(shù),將剝殼機的破損率控制在2%以下,既減少殼殘留物,又減少了破損率。

我國雞蛋、鵪鶉蛋等蛋品加工率正在不斷提升,剝殼機等蛋制品加工設備迎來發(fā)展機遇。但是,蛋制品剝殼設備制造企業(yè)要不斷對產(chǎn)品改進升級,滿足多樣化蛋品的剝殼要求,不僅可以減少殼殘留物,同時還能減少蛋破損率,幫助廠家提高鵪鶉蛋等蛋品剝殼質(zhì)量