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竹筍巴士殺菌機原理

來源: 時間:2021-01-06 09:54:41 瀏覽次數(shù):

竹筍巴氏殺菌流水線設(shè)備簡介
     一、竹筍巴氏殺菌流水線設(shè)備簡介:
1、  采用食品級材料放心可靠、輸送平穩(wěn),速度可調(diào),物料隨輸送帶的行進運動,能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小,適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結(jié)構(gòu)簡單,便于維護。能耗較小,使用成本低。
2、 設(shè)備配備上漂壓網(wǎng)帶,可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機以熱水為介質(zhì),分殺菌槽、冷卻槽兩部分。整體采用304不銹鋼制作,可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進行任意調(diào)整。該機結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽,特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng),水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小溫度可調(diào),適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中,提供了對物品的殺菌效果,可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時間,合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝。                                                                                                                           二、設(shè)備配置:
本套生產(chǎn)線由三大功能段組成:殺菌機段+冷卻機段+風(fēng)干機段。
1、殺菌段:(1)采用巴氏殺菌法,利用蒸汽將水加熱,溫度由溫控器設(shè)定,水溫可在60°--98°范圍調(diào)節(jié),溫控儀自動調(diào)節(jié)蒸汽的開啟關(guān)閉。既能起到殺菌效果,又能保證產(chǎn)品的口感,不在較大溫差范圍內(nèi)波動而變性及食品原有的營養(yǎng)成分。
(2)、采用不銹鋼槽體,內(nèi)層厚2mm,采用50×50×3mm不銹鋼方管,中間采用硅酸鋁保溫,厚5mm,外層用1㎜不銹鋼板做護板;傾斜底板,并在一側(cè)開有方形排污口,以方便對設(shè)備內(nèi)部進行徹底清洗;為了盡量減少蒸汽量的損失,槽體上部設(shè)有罩板,(產(chǎn)品出、入口位置可視觀察),兩端開有排氣口,排氣口直徑250mm,以便將余汽集中收集起來,通過接管排出室外;槽體底部采用不銹鋼調(diào)節(jié)腳,以便調(diào)整設(shè)備安裝高度。
(3)、為了保證殺菌槽體內(nèi)溫度的均勻性,并避免某些產(chǎn)品因漂浮不沉而造成殺菌不均勻,增設(shè)不銹鋼壓料網(wǎng)帶,及熱水循環(huán)系統(tǒng)。
2、冷卻機段:(1)、不銹鋼槽體,板厚2.0㎜以上,采用50×50×3㎜不銹鋼方管,傾斜底板,并在一側(cè)開有方形排污口,以方便對設(shè)備內(nèi)部進行徹底清洗和定期換水。
3.風(fēng)干機段:設(shè)備配備多臺0.75kw大功率風(fēng)機,可以將產(chǎn)品表面的大部分水分吹干,已達到裝箱目的。
     三、設(shè)備優(yōu)點:
1、溫控系統(tǒng);既可以自動控制又可以手動控制,
2、保溫系統(tǒng);加有內(nèi)循環(huán)保溫系統(tǒng),減少角座閥的開啟頻率,延長其使用壽命。
3、采用專用的變頻電機,可實現(xiàn)自動控制,電機內(nèi)部帶有功率補償跟強制制冷,延長電機的使用壽命。
4、排污系統(tǒng),方面清洗箱體底部衛(wèi)生。
5、冷卻系統(tǒng)采用高壓噴淋。
6、熱水循環(huán)系統(tǒng),加有熱水循環(huán)管道,能保證箱體內(nèi)的水溫保持一致。
以上就是對筍殺菌設(shè)備的簡單介紹。